La dieta blanca consiste en comer, mientras dura el blanqueamiento, alimentos y bebidas claros que no tiñen, como arroz, pasta, pollo, pescado blanco, leche o yogur natural, y dejar para después el café, el té, el vino tinto, los refrescos de cola, las salsas oscuras y el tabaco. Los pocos ensayos que lo han medido no encuentran que tomar café durante el tratamiento estropee el resultado, pero son estudios pequeños y cortos; por prudencia, en la clínica recomendamos evitar los alimentos con tintes durante el tratamiento o tomarlos con pajita. Lo que sí está claro es que, a la larga, esos alimentos y el tabaco vuelven a manchar. Lo explica el equipo de blanqueamiento dental en Zaragoza de Clínica Cardona.
Qué es la dieta blanca después del blanqueamiento
Es una forma sencilla de decir «come cosas claras»: durante los días del blanqueamiento se eligen alimentos y bebidas de color blanco o muy claro, que no llevan pigmentos capaces de quedarse en la superficie del diente. La idea es no volver a manchar el esmalte justo cuando se está aclarando.
No es una dieta para adelgazar ni para toda la vida: se sigue mientras dura el tratamiento, y después basta con moderar lo que más mancha.
Qué dice la evidencia
Se ha estudiado poco, y lo que hay apunta a que la restricción es menos importante de lo que se suele decir:
- En un ensayo clínico de 2013 con blanqueamiento en casa, las personas que tomaron café durante el tratamiento consiguieron el mismo aclarado que las que no lo tomaron.
- Una revisión sistemática de 2024 reunió cinco ensayos y no encontró diferencias en el color final entre quienes siguieron la dieta y quienes no, y sus autores concluyen que no es necesaria.
- La misma revisión advierte de que son ensayos pequeños y con un seguimiento de un mes como mucho, así que no responden qué pasa a largo plazo.
Por eso lo razonable es un punto medio: no hace falta obsesionarse, pero durante las semanas del tratamiento conviene reducir lo que más tiñe, y a la larga moderarlo para que el blanco dure.
Alimentos permitidos durante el blanqueamiento
- Cereales y féculas: arroz, pasta, pan blanco, patata, avena.
- Proteínas: pollo, pavo, pescado blanco, marisco, clara de huevo, tofu.
- Lácteos: leche, yogur natural, queso fresco o tierno.
- Verduras claras: coliflor, cebolla, champiñones, calabacín pelado, endivias.
- Frutas claras: plátano, pera, manzana pelada, melón.
- Bebidas: agua, leche, infusiones claras sin colorante.
- Para aliñar: aceite de oliva, sal y salsas blancas sin especias de color.
Alimentos que conviene evitar
- Bebidas que tiñen: café, té, vino tinto, refrescos de cola, zumos de uva o de frutos rojos y bebidas de colores.
- Salsas y especias oscuras: tomate, soja, curry, cúrcuma, pimentón, vinagre balsámico.
- Frutas y verduras de color intenso: frutos rojos, cerezas, uvas negras, remolacha, espinacas.
- Chocolate y los dulces con colorantes.
- Tabaco, en cualquiera de sus formas: es de lo que más mancha.
Si notas sensibilidad durante el tratamiento, ayuda además evitar lo muy frío, lo muy caliente y lo ácido, como los cítricos o el vinagre. Te contamos cómo aliviarla en dientes sensibles.
¿Cuánto tiempo hay que seguir la dieta blanca?
Mientras dura el tratamiento. En el kit para casa de nuestra clínica eso son las dos primeras semanas, que es cuando se usan las tres primeras jeringas de gel; las otras dos se guardan para un recuerdo al cabo de un año, y en esos días conviene repetir los mismos cuidados. Si te haces además sesiones en la clínica, lo mismo durante los días de cada sesión.
Después no hace falta seguir comiendo blanco, pero cuanto menos café, té, vino y tabaco, más dura el resultado.
Café, vino y tabaco: qué hacer si no puedes dejarlos
- Usa pajita para el café, el té, los refrescos y los zumos: el líquido toca menos los dientes delanteros.
- Bebe agua o enjuágate justo después de tomarlos.
- Café con leche mejor que solo, y sin entretenerte con la taza durante horas.
- Si fumas, es buen momento para dejarlo o, al menos, reducirlo.
- No te cepilles nada más tomar algo ácido, como vino o un zumo: espera un rato.
Cómo mantener el blanco después
- Cepíllate dos veces al día con pasta con flúor. Una pasta blanqueadora ayuda a mantener a raya las manchas de superficie; cuáles funcionan, en blanqueador dental.
- Hazte una limpieza dental al año.
- Usa las jeringas de recuerdo cuando te lo indiquemos.
- Desconfía de los trucos caseros para blanquear: los repasamos en remedios caseros para blanquear los dientes.
Preguntas frecuentes
Las dudas que más nos plantean sobre qué comer durante el blanqueamiento.
¿Puedo tomar café durante el blanqueamiento?
Los estudios no encuentran que estropee el resultado, pero por prudencia te recomendamos reducirlo esos días y, si lo tomas, mejor con leche, con pajita y con un poco de agua después.
¿Puedo beber vino blanco o cerveza?
Mancha mucho menos que el vino tinto, pero el vino es ácido y puede aumentar la sensibilidad. Con moderación, y mejor fuera de las horas en las que te pones el gel.
¿Los alimentos blancos blanquean los dientes?
No. La dieta blanca no aclara nada: solo evita volver a manchar. Lo que cambia el color es el gel de peróxido.
¿Puedo hacerme un blanqueamiento si tengo menos de 18 años?
No con peróxido por encima del 0,1 %: la normativa europea lo prohíbe en menores de 18 años, y en la clínica no lo aplicamos a esas edades.
Blanqueamiento dental en Zaragoza: primera valoración gratuita
En Clínica Cardona la primera valoración es gratuita y la hace el equipo del Dr. David Cardona Soro (colegiado nº 50001074). Atendemos en dos consultas:
- Zaragoza capital, calle San Vicente Mártir 17.
- Tauste, calle San Jorge 20.
Nuestro blanqueamiento dental con kit para casa y limpieza dental incluida cuesta 320 €; con dos sesiones de blanqueamiento en la clínica, 440 €; y si ya tienes tus férulas, los geles solos cuestan 190 €. Lo detallamos en cuánto cuesta un blanqueamiento dental. No lo aplicamos en menores de 18 años.
Fuentes y más información
Este contenido es divulgativo, no sustituye a la consulta con tu dentista y ha sido revisado por el Dr. David Cardona Soro (colegiado nº 50001074). Las referencias de este artículo:
- Rezende M y otros, Clinical effects of exposure to coffee during at-home vital bleaching, Operative Dentistry (2013): doi.org
- Hardan L y otros, Is a white diet necessary for tooth bleaching procedures? A systematic review and meta-analysis, Dentistry Journal (2024): doi.org
- Reglamento (CE) 1223/2009 sobre los productos cosméticos, anexo III, entrada 12 (peróxido de hidrógeno): legislation.gov.uk
